土豆软糯入味，牛肉鲜嫩多汁，大人小孩都爱吃
用料
| 牛肉 | 200克(改刀提前腌制) |
| 土豆 | 一只(切丁备用) |
| 胡萝卜 | 半根（切丁备用） |
| 西兰花 | 适量(提前焯水) |
| 小葱 | 适量 |
| 腌制牛肉 | 1勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粉，1勺淀粉抓勻后，1勺油抓勻,腌制10分鐘 |
| 酱汁 | 1勺生抽，1勺蠔油，1勺淀粉，少許水搅勻备用 |
做法步骤
- 步骤 1
牛肉切丁(可按自己喜好切片或条，切小容易入味)加入1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓勻后加入1勺油抓勻，腌制10分钟
- 步骤 2
胡萝卜，土豆都切丁备用 热锅冷油，油热下胡萝卜丁和土豆了，煎炒至微焦盛出备用
- 步骤 3
同样是热锅冷油，爆香葱花，倒入牛肉炒至变色
- 步骤 4
再倒入胡萝卜土豆丁，调好的酱汁，炒至汤汁浓稠
- 步骤 5
倒入焯过水的西兰花翻灯均匀即可出锅享用啦
小贴士
热锅冷油下牛肉完全不粘锅，而且爆炒牛肉会使牛肉更鲜嫩多汁，口感更好，炒牛肉一定要大火哦