超好吃的炖牛肋条😋（超简版）
用料
| 牛肋条 | 1kg |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 2个 |
| 姜 | 7-10片 |
| 蒜 | 一整头 |
| 冰糖,生抽、老抽, 黑胡椒 | 看口味 |
做法步骤
- 步骤 1
牛肋条冷水浸泡半小时，泡出血水。
- 步骤 2
切块后再泡10分钟
- 步骤 3
冷水上锅，焯水捞出备用。
- 步骤 4
开火起油锅，下冰糖炒糖色。
- 步骤 5
待冰糖完全融化，下牛肋条翻炒。
- 步骤 6
加入老姜、1/4洋葱（留3/4备用）、蒜粒（一头蒜切两半儿）一起翻炒。炒香后再加入老抽、生抽、黑椒汁翻炒上色。
- 步骤 7
加开水没过牛肉，把2只番茄切块倒入，煮开后加适量料酒，中小火炖。我炖了1小时半小时左右。
- 步骤 8
加入洋葱、胡萝卜、土豆，如果水少的话可以再加一些开水。煮开后小火再炖30分钟。