好吃的鸡胸肉
用料
| 鸡胸肉 | 1斤 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 盐 | 1-2克（可不放） |
| 橄榄油 | 5-10克 |
| 大蒜子 | 4瓣 |
| 可食用小苏打 | 2克 |
| 蛋清 | 1个 |
做法步骤
- 步骤 1
我买的是这种新鲜的鸡胸肉 将鸡胸肉洗干净以后用厨房纸巾吸干表面水份，不用太干哟！ 然后对半平着切，喜欢小一点的话在竖着切一刀
- 步骤 2
把切好的鸡胸肉放在无水无油的容器里，放入以上调料，然后给鸡胸肉做马杀鸡，大概5分钟左右，保证每一面都裹上调味料！ 裹上保鲜膜放进冰箱冷藏至少5个小时
- 步骤 3
我一般晚上腌制等第二天早上起来煎一下就好了！ 大家也可以一次性多腌一点，然后分成小袋丢进冷冻盒想吃的时候提前拿出来解冻即可！
小贴士
- 鸡胸肉煎的时候务必中小火，热锅热油（如果你的锅好点的话，油不要太多，因为腌制的时候已经有油了）
- 煎的时间对半切的大概2-3分钟一面，盖上锅盖，然后再反面同样的时间；如果切了四块的，那么时间大概1-2分钟一面，具体大家自己把握一下哟
- 很多亲都问为什么要放小苏打，这里也给大家科普一下哟！小苏打起到了嫩肉的作用，你们也可以放在其他肉类里，通用哟
- 很多亲问，能不能不放这个不放那个，或者这个改成放别的，亲爱的们，实践出真理，你们都可以大胆的去尝试哟
- 关于油，只要是没有味道的都可以，当然，如果你不介意的话，啥油都可以
- 我发现还有一个问的最多的是“马杀鸡”是什么意思？就是不听的揉捏揉捏再揉捏！