用五花肉干煎土豆片，不加一滴水做出来真是好吃到爆炸，比大排档的爆炒还要好吃一百倍

用料
五花肉 250克
土豆 1个
蒜 3瓣
生抽、老抽、蚝油 适量
白糖+盐 适量
青红辣椒 各一个

做法步骤

  1. 步骤 1
  • Alt text☑土豆五花肉切薄片，辣椒去蒂去籽切滚刀块； ☑热锅放油放入土豆片中小火煎至表面焦黄盛出备用，放入五花肉干煎至两面焦黄，把五花肉拔到一边，放入大蒜和辣椒炒至断生，加入土豆片翻炒均匀，然后加入糖、盐、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀后即可出锅；
  1. 步骤 2
  • Alt text成品
  1. 步骤 3
  • Alt text香酥五花肉

小贴士

土豆片和五花肉一定要干煎至表面焦黄，平底锅小火慢煎就行，这样吃着才会酥香无比～